Meno knygos internete

On Continuous And Systematic Nutrition Improvement | Indrė Klimaitė

20.00

Tekstai ir idėja: Indrė Klimaitė
Metai: 2013
Puslapių skaičius: 160
Tiražas: 500
Leidėjai:
Viršeliai: minkšti
Kalba: Anglų k.
ISBN 978-90-72076-78-6

Liko 20

 

Ši knyga yra 2009 metais Indrės Klimaitės inicijuoto leidinio „Valgyklų gidas 2009“ idėjinis tęsinys. Ji gimė dirbant Jan van Eyck akademijoje 2012 metais. Šį kartą eksploatuojamos daug platesnės žmogaus kultūros (maisto) ir politinės/ekonominės sistemos santykio temos. Vizualinė ir tekstinė medžiaga surinkta iš archyvinių dokumentų ir sovietinių leidinių visuomeninio maitinimo tema. Tai istorija apie industrializacijos pastangas ir propagandą, apie sunkią praeitį, kovingą dabartį ir šviesią ateitį. Naujo žmogaus ir naujo skonio formavimas, moters išlaisvinimas is namų ruošos vergijos, maitinimas moksliniais pagrindais (konservai, receptai), pastovus sistemos tobulinimas ir gerinimas (robotai, naujų indų kūrimas, indų plovimo mašinos)… Visa tai papildo praktiniai plano įgyvendinimo aspektai, kova su priešais (parazitais, musėmis ir ligomis), taisyklingas indų plovimas, higiena ir valgio normos suskirstytoms darbuotojų grupėms. Žmogus – kaip besisukančios bulvių skutimo mašinos dalis.

A publication “On continuous and systematic nutrition improvement”. It is continuation of her project and publication “Canteen Guide 2009”. It is a narative of human culture within a system. It is insider view that lifts sheets to ideology mechanism, it’s propaganda and practice. This publication extends history and itself becomes a plan for tomorrow. Research itself is based on textual and visual materials collected from Soviet public catering books between 1935 until 1990. Material spans over a broad range of documents, from official sanitation memorandum to archeological photographs, from technical plans for the classification of potatoes to dinner room schemes, from soviet gastronomy recipes to sanitary norms and measures to fight rodents and microbes.

Svoris 400 g

Atsiliepimų dar nėra.

Be the first to review “On Continuous And Systematic Nutrition Improvement | Indrė Klimaitė”

Kategorijos: , ,
Atnaujinama ..
Krepšelis dar tuščias.